Cor vermelha profunda. Boa concentração no nariz, maduro, repleto de frutas vermelhas como ameixas, morangos e baunilha. No paladar é encorpado, com taninos elegantes e ótima estrutura, bem equilibrado com uma acidez agradável e muita fruta.
Avaliações de Críticos
DOM es una selección de 2 hectáreas de una ladera de suelos coluviales que mira hacia el sur, en una exposición fría en este lado del mundo, un viñedo plantado con selecciones masales de cabernet del Maipo Alto que aquí se crían en barricas (100% usadas) por 18 meses. Es una expresión especialmente herbal de la variedad, con toques a mentas y especias, en una boca determinada por los taninos, que son finos y agudos. Los sabores frutales se apoderan del paladar, el final sabe a hierbas y mentas. Una fina y elegante versión de cabernet de montaña.
Este cabernet viene de suelos coluviales, ricos en piedras, arenas y arcillas en la zona de Maipo Costa, a unos 45 kilómetros del océano Pacífico, en lo que se conoce como Maipo Costa. Tiene aromas frutales junto a una buena carga de notas a menta que se mezclan con hierbas. La boca es suave, de taninos firmes y jugosos, la acidez refrescante, los aromas terrosos que se mueven por el paladar. Una expresión de cabernet que nada tiene que envidiarle a las más aristócratas expresiones andinas del Maipo Alto.
A Vinícola Tabali
"Pioneira no Vale do Limarí, ao norte do Chile, esta vinícola começou a impressionar especialmente a partir de 2006, quando se formou a dupla composta por Felipe Müller (enologia) e Héctor Rojas (viticultura), que soube explorar a melhor descoberta do vale, o vinhedo Talinay, plantado sobre solos ricos em carbonato de cálcio, a oito quilômetros do mar. Ali a Tabalí apostou em variedades como sauvignon blanc, chardonnay e pinot noir, que se destacam particularmente na linha de vinhos chamada Talinay. Com o tempo, desenvolveram também um vinhedo no outro extremo do vale, na região cordilheirana de Río Hurtado, a 1.600 metros de altitude, onde o solo é vulcânico. Lá, a variedade malbec é a que melhores resultados tem proporcionado. Prova disso é seu malbec top, Roca Madre."
