Avaliações de Críticos
A Parcela 10 é o vinhedo histórico da Clos Quebrada de Macul. Plantado nos anos 70 com material de Alto Jahuel (da vinícola Santa Rita), é a base dos vinhos da casa e, neste caso, esse cabernet sauvignon (todo massal) corresponde a 80% do blend, mais 10% de merlot, 7% de petit verdot e o restante de cabernet franc de vinhedos mais jovens. O resultado é um dos grandes Stella que já provamos, com a estrutura monolítica deste vinho mostrando todo o seu poder, mas sem ser enjoativo. Os taninos são grossos pilares de concreto que servem de base para os sabores frutados, mas também ajudam a equilibrar o alto teor alcoólico deste vinho (15,1 graus) que de outra forma seria agressivo. Os taninos são fundamentais para entender o caráter do Stella este ano, e os responsáveis por este vinho se projetar na garrafa por décadas.
Stella Aurea é o segundo vinho da Quebrada de Macul, a segunda seleção das videiras históricas da vinícola, na zona de Macul, plantadas em 1970, aos pés dos Andes, no Alto Maipo, sobre a cidade de Santiago. Vem de duas parcelas, ambas com maior parte plantada de cabernet sauvignon, mais um pouco de merlot, cabernet franc e gotas de petit verdot. É um vinho guloso, suculento, de grande calidez, muito em sintonia com o calor que fez na safra 2020. Os aromas herbáceos e mentolados dominam no nariz e na boca, a textura dos taninos é firme e um tanto selvagem. Um vinho para guarda.
A Vinícola Quebrada de Macul
"Por volta de 1970, a família Peña plantou o primeiro talhão da Domus, todo com cabernet sauvignon. E nos 3 anos seguintes, completaram o que hoje é a área histórica da vinícola, com um total de 16 hectares, sempre com cabernet sauvignon como base. Trata-se de um vinhedo a cerca de 650 metros de altitude, em uma zona tradicional do vinho chileno moderno, aquele que começou a se desenvolver em meados do século XIX com as primeiras importações de cepas francesas. Se fosse necessário buscar o ponto zero onde o cabernet chileno começou a se expandir, deveria ser neste lugar, ou muito próximo, na vinícola Cousiño Macul. Hoje na região, fortemente afetada pela pressão imobiliária, possuem vinhedos a Cousiño Macul, Aquitania e Clos Quebrada de Macul que, desde 1996, vem engarrafando seus tintos baseados em cabernet sauvignon, puras expressões do Maipo Alto."
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O coração vitivinícola do Chile, localizado aos pés da Cordilheira dos Andes, a apenas 30 km de Santiago. Com solos aluviais ricos em cascalho e excelente drenagem, beneficia-se do clima mediterrâneo com grandes amplitudes térmicas entre dia e noite. Reconhecido mundialmente como o berço dos melhores Cabernet Sauvignon chilenos, especialmente no Alto Maipo, onde vinhedos históricos como Almaviva e Santa Rita produzem vinhos de classe mundial. As técnicas modernas combinadas com tradição francesa resultam em tintos estruturados, elegantes e de grande potencial de guarda, que expressam fielmente o terroir único desta região pioneira da vitivinicultura sul-americana.
