J. Bouchon
Canto Sur Red
Coloração vermelha brilhante com notas violáceas. Apresenta um aroma complexo, com frutas vermelhas e negras e notas condimentadas. No paladar é fresco e vibrante, com frutas maduras e um elegante retrogosto.
Avaliações de Críticos
Esta es una selección de viñedos plantados sobre los suelos de granitos de Mingre, en el Valle del Maule. El blend tiene un 40% de carménère, 30% de carignan (de viñas jóvenes de 2019, plantadas en gobelet) y 20% de país, todo criado por unos 6 meses en cemento. Un vino frutal antes que nada, con un frescor jugoso, los taninos firmes de cariñena y la sensación de bebilidad potenciada por una acidez que hace salivar.
Este trivarietal viene de la zona de Mingre, en el lado costero del Valle del Maule, a unos 45 kilómetros en línea recta del mar. Se fermenta con un 30% de racimo completo y se cría en cubas de cemento por unos 6 meses. La fruta se respeta, los aromas florales y herbales dominan, la boca tiene la seña del carignan y sus taninos firmes y punzantes. Un jugo de frutas delicioso para entrañas a la parrilla.
A Vinícola J. Bouchon
Esta vinícola do Vale do Maule vive um atrativo presente desde que, para complementar seu catálogo de cabernet, carménère e outras típicas variedades bordalesas, começou também a elaborar país, semillón e carignan, tornando-se uma das mais audaciosas da cena. Essas variedades esquecidas têm raízes profundas no Maule e algumas na própria propriedade da família, como a uva país com a qual produzem o País Salvaje, proveniente de videiras que escalam até três metros pelas árvores.
