Avaliações de Críticos
Max cabernet é uma seleção de vinhedos ao longo (de leste a oeste) do Vale de Aconcagua, logo ao norte de Santiago. Os aromas são herbáceos e florais, mas também de frutas vermelhas maduras. E o mesmo acontece na boca, onde a acidez marca e refresca, embora se sintam os sabores herbáceos e frutados; a madeira (12 meses de envelhecimento em barricas, 25% novas) se expressa na forma de especiarias doces. Um tinto ideal para carnes ensopadas.
Para entrar no mundo dos cabernet sauvignon da Errázuriz no Vale do Aconcagua, este é um cabernet herbáceo e frutado em quantidades semelhantes. A textura é suave, com espaço para taninos finos e afiados; o corpo é médio a leve, equilibrado e conduzido por uma acidez que convida a continuar bebendo.
A Vinícola Errazuriz
"O nome desta vinícola é inseparável do Vale do Aconcagua, seu local de origem. Em 1870, o empresário Maximiano Errázuriz plantou ali, na localidade de Panquehue, a 90 quilômetros ao norte de Santiago, os primeiros vinhedos da empresa, desafiando as convenções de uma época em que o lógico era plantar na região do Maipo. A aposta de Errázuriz expandiu, naquele momento, o limite norte da nascente viticultura moderna chilena e atualmente é a vinícola mais importante dentro de um pequeno grupo de produtores do Aconcagua. Após mais de um século focada na parte central do vale, nos últimos anos a Errázuriz cresceu em direção à costa, desenvolvendo vinhedos onde o clima é mais fresco, como os plantados em 2005 no setor de Manzanares, a 15 quilômetros do mar."
