De coloração vermelho-violeta profunda, este vinho apresenta no nariz aromas de frutas escuras frescas, como mirtilos e amoras, acompanhados por notas de violetas e um toque sutil de especiarias. No paladar, revela taninos macios e bem estruturados, com abundante fruta fresca emoldurada por especiarias doces como cravo e noz-moscada, provenientes do envelhecimento em carvalho.
Avaliações de Críticos
A Errázuriz foi uma das pioneiras na produção de syrah no Chile, com vinhedos plantados durante a primeira metade dos anos 90 no Vale do Aconcagua. Este La Cumbre começou a ser produzido em 2001 e hoje é uma seleção de syrah, com base no vinhedo Max 5, junto ao rio Aconcagua, sobre solos aluviais. É uma zona quente e isso se sente no estilo de frutas maduras e suculentas, com ênfase nos sabores doces. Os taninos são suaves, arredondados, e o final é suculento e rico em especiarias.
Há um lado floral intrigante neste vinho, uma característica bastante comum em safras frescas como a 2016, talvez também em 2018, e especialmente nesta 2021. Mas as notas florais não vêm sozinhas. Aqui também há notas de frutas vermelhas frescas e crocantes. Os taninos são finos e afiados, a acidez se sente alta, mas não incomoda. Um syrah para guardar por alguns anos. A garrafa lhe fará muito bem, sobretudo em complexidade de sabores. Errázuriz foi uma das primeiras vinícolas no Chile a experimentar com o syrah. Isso foi por volta da primeira metade dos anos 90 e, desde então, percorreu-se um longo caminho até chegar, em 2001, à primeira safra de La Cumbre, seu syrah mais ambicioso. Este vem de vinhedos de Panquehue, plantados sobre colinas de origem coluvial e também porções plantadas sobre os terraços aluviais do rio Aconcagua na mesma zona, que é a tradicional de vinhedos em Aconcagua.
A Vinícola Errazuriz
"O nome desta vinícola é inseparável do Vale do Aconcagua, seu local de origem. Em 1870, o empresário Maximiano Errázuriz plantou ali, na localidade de Panquehue, a 90 quilômetros ao norte de Santiago, os primeiros vinhedos da empresa, desafiando as convenções de uma época em que o lógico era plantar na região do Maipo. A aposta de Errázuriz expandiu, naquele momento, o limite norte da nascente viticultura moderna chilena e atualmente é a vinícola mais importante dentro de um pequeno grupo de produtores do Aconcagua. Após mais de um século focada na parte central do vale, nos últimos anos a Errázuriz cresceu em direção à costa, desenvolvendo vinhedos onde o clima é mais fresco, como os plantados em 2005 no setor de Manzanares, a 15 quilômetros do mar."
