Selección de Parcelas Los Primos Pinot Noir

There is iron savoriness and minerality that make this unique, with a Gevry-like grip and a structured profile. It brims with aromas of roasted spices, crushed shells, blood oranges and berries that extend to a tight, almost full-bodied palate supported by very firm tannins. 14 months in 300-liter oak barrels, of which 35% were new. Quite a structured pinot, with 18% whole clusters. 5,970 bottles made. Drink from 2027.

Seleção de Parcelas Los Primos é o pinot noir top da casa e trata-se de uma seleção de 2 das 5 parcelas que Baettig tem plantadas em Traiguén e que no total somam 9 hectares de pinot. Possui 18% de fermentação e 14 meses de criação em barricas, com 35% de carvalho novo na composição. O aroma é encantador, uma mistura de flores, frutas vermelhas e notas terrosas. Na boca está marcado por taninos firmes, intensos; a acidez é suculenta e os sabores de flores, frutas e notas terrosas se misturam novamente para formar um vinho que faz salivar, que faz pensar em charcutaria ou em risoto de cogumelos, talvez.