Selección de Parcelas Los Primos Pinot Noir

A serious pinot from Francisco Baettig that shows tension and firmness. Rose petals, stemmy herbs, tea leaves and orange rind. Really juicy and bright with chalky tannins. Firm, structured and pretty full-bodied but nothing heavy. Mouthwatering and long. 3,000 bottles made. 20% whole clusters. 14 months aged in 300-liter oak barrels, of which 41% is new oak. Drink or hold.

Um chardonnay afiado, a acidez é a coluna vertebral deste branco que se sente agudo. Os aromas e sabores de frutas secas e frutas brancas maduras se equilibram nesta acidez e ganham em frescor. A textura é muito tensa, os sabores profundos, o final mineral, como pólvora, em um chardonnay superlativo, um dos melhores da América do Sul. Para este vinho, o enólogo Francisco Baettig usa uma seleção de duas parcelas da propriedade de Traiguén; vinhedos estabelecidos como sequeiro e outros por irrigação (hoje toda a propriedade é de sequeiro), e também misturando solos mais e menos férteis. O vinho é prensado com cacho inteiro e depois envelhecido por um ano em barricas - um quarto delas novas - de 400 litros, 37% delas de carvalho novo.