Los Parientes Chardonnay

A refreshing nose of minerals, eggshells and a hint of cream. Zesty lemons on the medium-bodied and acid-driven palate. A hint of sea urchin at the end. Very gastronomic. Fermented with native yeast and aged in mostly used French oak barrels for eight months. Only 10% new oak. An incredible value for the money. A very small production this year thanks to the cold spring and the hail. Only 240 cases made. Drink or hold.

A propriedade de Baettig em Traiguén possui 6,4 hectares e este branco vem de uma mistura de todas essas videiras para produzir um chardonnay delicioso em sua complexidade. Tem notas de frutas secas, frutas brancas maduras e detalhes herbáceos. Na boca é cremoso, de muito bom corpo, quase suculento; a acidez, bem característica do sul, penetrante, consegue refrescar os sabores sem interromper aquele cremosidade. É um branco para peixes gordurosos com molhos à base de creme.

A qualidade deste ano foi tão boa quanto a de 2021, de acordo com Francisco Baettig, mas também foi de quantidade escassa devido às geadas que caíram sobre a região. Este vinho se move pela boca com seus aromas de frutas secas, algumas especiarias e um final mineral que lhe dá o toque de distinção. A acidez é firme, a textura cremosa. O chardonnay de entrada da Baettig é uma espécie de resumo do vinhedo Los Suizos, uma propriedade de 15,4 hectares plantados em 2014 sobre os solos vulcânicos de Malleco. Ali têm 6,4 hectares de chardonnay dos quais vem este branco. A colheita é manual, a prensagem é 100% direta dos cachos e o envelhecimento se estende por 11 meses.