Selección de Parcelas Los Padrinos Cabernet Sauvignon

El enólogo Francisco Baettig selecciona viñedos de unos 40 años en la zona de Cauquenes, en el secano del Valle del Maule, para este cabernet sauvignon de la cálida cosecha 2023. Con 15 meses de crianza en barricas, el 60% de ellas de roble nuevo, es un muy buen ejemplo del potencial (aún no del todo descubierto) del cabernet en el Maule. Lejos de las notas mentoladas de sus contrapartidas del más famoso Maipo Alto, este es un cabernet lleno de notas a frutas maduras y algo de hierbas. La boca tiene fuerza, una densa concentración de sabores a frutas y de taninos fieros. Un vino que merece, al menos, 5 años en botella.