Los Parientes Pinot Noir

No início, este vinho exala aromas de fumaça, um aroma que parece ser parte do terroir da região e que se encontra em outros pinots dos solos vulcânicos de Traiguén. No entanto, esse aroma desaparece e tudo se torna frutado e suculento, com taninos suaves e finos; a acidez vital anima todo o caminho até o final de boca. Para Los Parientes, a seleção é feita das 9 hectares de pinot noir que a vinícola possui sobre os solos vulcânicos de Malleco, no sul do Chile. Fermentado com suas leveduras nativas (assim como todos os vinhos de Baettig), e com 10% de cachos inteiros entre as uvas moídas, este vinho é guardado por 11 meses em barricas, 14% delas de madeira nova.