Floresta Carmenere

Floresta vem de duas parcelas de carménère muito antigo de propriedade da família Muñoz, produtores tradicionais de Apalta, no Vale de Colchagua, uma das regiões-chave para o carménère chileno. Colhido muito cedo (em 25 de fevereiro, uma data bastante adiantada para os padrões da variedade), é criado apenas em concreto por cerca de 14 meses e não vê madeira. É um vinho muito frutado, repleto de sabores de frutas vermelhas maduras. Possui 10% de cachos inteiros, e isso lhe conferiu (graças ao engaço que isso implica) um agarre especial, uma textura de taninos firme. Esta é uma nova perspectiva para uma variedade que tradicionalmente era colhida muito tarde para evitar notas herbáceas. Desde a primeira safra de 2017, Floresta tem seguido um caminho oposto.

Fresh and spicy nose with lots of red sour cherries, fresh blueberries, hibiscus, herbs and chaparral. A touch of minerals. Crunchy and mealy on the palate, with lots of chalky tannins. Dusty, succulent and long, with rare austere qualities delivered by granitic soils. Really vibrant, pristine and fruit-expressive. 15% whole cluster. Delicious. Drink now.