Floresta Carmenere

Floresta Carménère é um dos pioneiros nessa ideia de fazer exemplares da variedade mais frescos e suculentos, menos marcados pelo álcool e sem medo das notas herbáceas, que são típicas da uva. Vem de vinhedos plantados em solos de granito no Vale de Apalta, já em regime de sequeiro e com idade de mais de 80 anos, uma verdadeira joia que origina este tinto que é um dos favoritos do Descorchados em carménère chileno. Esta nova versão é floral, com notas herbáceas bem marcadas, mas também com muitas frutas negras ácidas em uma textura que é firme, embora não agressiva. Não tem criação em madeira, apenas concreto, e isso deu um plus à expressão da fruta. Um vinho para o churrasco, mas, sobretudo, uma excelente amostra da variedade.

This carmenere highlights the pristine, spicy aspect of the variety, with aromas of chopped herbs, red peppers, white pepper and fresh, reductive cherry fruit. Juicy and medium-bodied on the palate, with dusty tannins and a juicy, medium-long finish. Very well made. Better in one more year.

Floresta vem de duas parcelas de carménère muito antigo de propriedade da família Muñoz, produtores tradicionais de Apalta, no Vale de Colchagua, uma das regiões-chave para o carménère chileno. Colhido muito cedo (em 25 de fevereiro, uma data bastante adiantada para os padrões da variedade), é criado apenas em concreto por cerca de 14 meses e não vê madeira. É um vinho muito frutado, repleto de sabores de frutas vermelhas maduras. Possui 10% de cachos inteiros, e isso lhe conferiu (graças ao engaço que isso implica) um agarre especial, uma textura de taninos firme. Esta é uma nova perspectiva para uma variedade que tradicionalmente era colhida muito tarde para evitar notas herbáceas. Desde a primeira safra de 2017, Floresta tem seguido um caminho oposto.