Cor dourada intensa com deslumbrantes reflexos esverdeados. No nariz, oferece aromas de frutas tropicais, acompanhados de notas de baunilha, coco e mel, desenvolvidos pelo contato com o carvalho durante seu período de amadurecimento.
Avaliações de Críticos
Hace ya al menos una década que en Descorchados venimos insistiendo en el chardonnay de Uco; un blanco de montaña que ofrece sabores y aromas muy conectados con la montaña, pero a la vez con los pies puestos en la tierra de su identidad varietal. Vean este Apartado para que se hagan una idea de lo lejos que se puede llegar. Este viene de Gualtallary y El Cepillo, al norte y al sur del Valle de Uco, respectivamente, ambos sobre los 1.200 metros de altitud, a los pies de los Andes. Ofrece una profundidad de sabores alucinantes, jugosos, lleno de vitalidad gracias a esa acidez de vino andino de altura. Frutas maduras, notas especiadas y herbales, tonos tostados, ahumados. Un abanico de sensaciones en la boca.
Una deliciosa versión de este Apartado (su primera cosecha fue en 2007), viene de dos viñedos, ambos en el Valle de Uco, en lugares opuesto: El Cepillo, hacia el sur de Uco, y Gualtallary, hacia el norte. Se trata de un chardonnay de corte suculento, de frutas maduras y tonos a hierbas y especias, también notas dulces de la madera (tuvo un año de crianza en barricas, la mitad nuevas sin tostar) y una textura cremosa, untuosa, pero a la vez intervenida por una acidez fresca, que equilibra. Uno para salmón ahumado.
