O ataque no paladar é suave. É um vinho de grande volume que envolve todo o palato. É marcante, com acidez fresca e álcool caloroso. Os taninos são doces com corpo aveludado. O sabor no paladar é maduro, condimentado, com notas de madeira, favas de baunilha e frutas negras. É um vinho bastante persistente que deixa uma agradável sensação de frutas negras e balsâmicas.
Mais Vinhos da Região de Valle de Guadalupe
O coração da vinicultura mexicana moderna, localizado na Baja California, a apenas 100 km de San Diego. Com clima mediterrâneo influenciado pelo Oceano Pacífico e solos graníticos bem drenados, esta região de altitude entre 300-500 metros produz vinhos de notável elegância. Destaca-se especialmente com Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e a variedade emblemática Nebbiolo, que encontra aqui condições excepcionais. As técnicas modernas combinadas com tradição francesa resultam em vinhos de corpo médio a encorpado, com acidez vibrante e mineralidade marcante, estabelecendo o Vale de Guadalupe como a principal referência enológica do México e uma das regiões emergentes mais promissoras das Américas.
