Este Calixa é um vinho limpo com tons violáceos e uma penetrante cor cereja. Apresenta aroma nítido, de intensidade média, notável por suas frutas vermelhas frescas, principalmente framboesa. Também exibe notas de madeira suave, vinagre balsâmico, baunilha e especiarias. Um vinho meio-seco, com acidez refrescante e álcool caloroso. Os taninos estão presentes e redondos, conferindo-lhe corpo pleno. Os sabores em boca são mais intensos e maduros que no nariz, lembrando ameixa, mirtilo, cassis, canela, baunilha, chocolate ao leite e madeira. Fundo de pimenta branca e eucalipto, adicionando frescor e complexidade. Bem equilibrado, com um final ótimo.
Mais Vinhos da Região de Valle de Guadalupe
O coração da vinicultura mexicana moderna, localizado na Baja California, a apenas 100 km de San Diego. Com clima mediterrâneo influenciado pelo Oceano Pacífico e solos graníticos bem drenados, esta região de altitude entre 300-500 metros produz vinhos de notável elegância. Destaca-se especialmente com Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e a variedade emblemática Nebbiolo, que encontra aqui condições excepcionais. As técnicas modernas combinadas com tradição francesa resultam em vinhos de corpo médio a encorpado, com acidez vibrante e mineralidade marcante, estabelecendo o Vale de Guadalupe como a principal referência enológica do México e uma das regiões emergentes mais promissoras das Américas.
