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Avaliações de Críticos
Como é habitual em Los Paraísos, esta bonarda de vinhedos muito velhos com mais de 80 anos, oferece uma textura rica em taninos afiados, nada habituais para a média da variedade. A acidez fresca anima os sabores de frutas negras e a sensação refrescante se mantém até o final. Uma bonarda atípica, que vem de solos ricos em pedras e areias da região de Rivadavia. Foi envelhecido por um ano em fudres.
A safra 2021 foi fria (pelos padrões de Mendoza), o que permitiu obter vinhos frescos, mesmo em zonas muito quentes como o leste mendocino. Esta Bonarda vem de Rivadavia, de vinhedos antigos de 80 anos em solos de argila e pedras, e oferece uma face refrescante da variedade, firme e tensa, com taninos afiados e acidez incomumente alta para a genética da uva. Os sabores lembram frutas negras doces, o que é normal na Bonarda, mas também há espaço para frutas ácidas em um tinto suculento e pronto para harmonizar com charcutaria.
A Vinícola El Enemigo
A historiadora Adrianna Catena é filha de Nicolás Catena, um dos principais nomes do vinho argentino. Sua conexão com o negócio não passou disso, até que em 2009 se associou com Alejandro Vigil, o diretor técnico da Catena, para empreender um projeto que nasceu após uma conversa e que foi tomando forma lentamente: criar vinhos inspirados naqueles produzidos pelos primeiros imigrantes europeus na Argentina. Daí surgiram conceitos como a cofermentação, a pisa a pé, a levedura nativa e o envelhecimento em tonéis.
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Sinônimo de Malbec, Mendoza é a maior região vinícola da Argentina e sua mais conhecida, ostentando vistas incríveis no sopé dos Andes, além de abrigar a maioria das principais vinícolas do país.
