Avaliações de Críticos
Como es habitual en Los Paraísos, esta bonarda de viñedos muy viejos de más de 80 años, ofrece una textura rica en taninos filosos, nada habituales para el promedio de la variedad. La acidez fresca anima los sabores a frutas negras y la sensación refrescante se mantiene hasta el final. Una bonarda atípica, que viene de suelos ricos en piedras y arenas de la zona de Rivadavia. Fue añejado un año en fudres.
La cosecha 2021 ha sido fría (para los estándares mendocinos), lo que ha permitido obtener vinos frescos, incluso en zonas muy cálidas como el este mendocino. Esta bonarda viene de Rivadavia, de viñedos viejos de 80 años en suelos de arcillas y piedras, y ofrece una cara refrescante de la variedad, firme y tensa, de taninos afilados y acidez inusualmente alta para la genética de la uva. Los sabores recuerdan a las frutas negras dulces, lo que es normal en la bonarda, pero también hay espacio para frutas ácidas en un tinto suculento y listo para charcutería.
