El Enemigo
Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary Cabernet FrancAdrianna e eu o elaboramos em homenagem ao antigo estilo de Pomerol, onde o Cabernet Franc era combinado com outras variedades de Bordeaux, diz Alejandro.
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Avaliações de Críticos
Este cabernet franc puro apresenta notas de pimenta, frutas azuis e violetas. Também é distintamente herbáceo com toques de sálvia e endro. O paladar bem construído é incisivo, salino e delicado, mostrando um frescor marginal e frutas azuis finamente delineadas. Este vinho tem um perfil varietal único, alcançando algo que só poderia vir deste lugar. Beba agora ou guarde.
O enólogo Alejandro Vigil deixou de lado as barricas para criar seus vinhos mais ambiciosos. Em vez disso, agora utiliza fudres e, às vezes, alguns muito antigos restaurados para ele. Este é o caso deste Cabernet Franc de Gualtallary (com 15% de Malbec) que vem de vinhedos localizados acima de 1.400 metros sobre o nível do mar, no extremo norte do Vale de Uco. Aqui o fudre tem mais de cem anos de construção, o que é um detalhe curioso, mas que fala sobre a ideia de oxigenar, dar ar a um tinto de Gualtallary em uma região que costuma produzir vinhos selvagens, cheios de aromas herbáceos e taninos tensos, característicos dos solos calcários. Aqui há tudo isso e mais. Muito entretenimento para aqueles que conseguirem estas garrafas.
Embora este cabernet franc tenha notas herbáceas e um pouco de tabaco, ambas características da variedade, o que predomina aqui - como um bom vinho de Gualtallary (a 1.500 metros de altitude, aos pés dos Andes no Vale do Uco) - é a exuberância frutada, as frutas vermelhas maduras e envolventes que preenchem o nariz e enchem a boca de uma deliciosa suculência. Possui taninos um tanto selvagens (como costumam ser em Gualta), mas também uma acidez vibrante que refresca tudo em seu caminho. Uma fiel expressão do terroir, este vinho foi elaborado com 40% de cachos inteiros e estagiou por 16 meses em antigos tonéis de carvalho.
Bem estruturado, com elegância e tensão notáveis, oferecendo notas florais e de especiarias empoeiradas contra um núcleo de sabores carnudos de ameixa vermelha e morango que se expandem no meio do paladar em torno de uma acidez mineral e fresca. Apresenta notas de chocolate condimentado no final. Beba agora até 2032. 500 caixas produzidas, 300 caixas importadas.
A Vinícola El Enemigo
A historiadora Adrianna Catena é filha de Nicolás Catena, um dos principais nomes do vinho argentino. Sua conexão com o negócio não passou disso, até que em 2009 se associou com Alejandro Vigil, o diretor técnico da Catena, para empreender um projeto que nasceu após uma conversa e que foi tomando forma lentamente: criar vinhos inspirados naqueles produzidos pelos primeiros imigrantes europeus na Argentina. Daí surgiram conceitos como a cofermentação, a pisa a pé, a levedura nativa e o envelhecimento em tonéis.
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Localizado a mais de 1.350 metros de altitude no coração de Tupungato, Mendoza, Gualtallary representa a vanguarda da viticultura argentina de altitude. Este terroir único combina solos calcários e aluviais com amplitudes térmicas extremas, criando condições ideais para Malbec de perfil elegante e mineral, além de Chardonnay e Pinot Noir excepcionais. As vinhas, plantadas em terraços nas encostas da Cordilheira dos Andes, produzem vinhos de notável frescor, acidez vibrante e complexidade aromática, estabelecendo Gualtallary como um dos terroirs mais prestigiosos do Valle de Uco e símbolo da nova geração de vinhos argentinos de alta altitude.
