El Enemigo

Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes Cabernet Franc

Los Chacayes, no Vale de Uco, acima dos 1.100 metros de altitude, é uma das regiões mais comentadas hoje na Argentina. E há muito o que falar. Seus vinhos selvagens, filhos da montanha e dos solos pedregosos, se mostram indomáveis e repletos de frutas. Provem este Gran Enemigo, por exemplo, com 85% de cabernet franc e 15% de malbec, envelhecido em tonéis centenários restaurados pela vinícola, que oferece um retrato realista da região. O aroma é repleto de ervas e frutas negras ácidas, o paladar estruturado a partir de taninos afiados e penetrantes. É um vinho de guarda, certamente, mas também é daqueles com os quais podemos brincar, degustando-o com uma tábua repleta de diferentes embutidos.

Os melhores produtores que chegaram a Los Chacayes, especialmente aos vinhedos plantados em solos de pedras e calcário dessa zona de deserto de altitude, aos pés dos Andes no Vale do Uco, aprenderam que o lugar não necessariamente lhes entrega taninos diabólicos e rugosos e que, se extraídos com suavidade (e se vinificados com cacho inteiro), são capazes de dar uma estrutura firme e tensa aos seus vinhos. Deem uma olhada neste Franc de Los Chacayes e verão do que estou falando. Os taninos firmes, mas nada rugosos, as frutas vermelhas suculentas, as notas de ervas e flores que são típicas da região. Um Cabernet Franc delicioso em sua expressão frutada e um olhar muito mais elegante do que o habitual para Los Chacayes.