El Enemigo

Gran Enemigo

Este torrontés vem sendo produzido desde a safra de 2019, sempre de vinhedos acima de 1.600 metros de altitude, entre os mais altos de Gualtallary, no norte do Valle de Uco. Nessa região fria, o sempre exuberante torrontés se torna tímido no nariz; mas o que não mostra em aromas, mostra em sabores. É suculento, com intensas notas de frutas brancas e flores. A acidez fina e penetrante, muito em sintonia com outros brancos de montanha da região, e um leve dulçor que lhe confere charme. Uma excelente versão de um torrontés que abre novos caminhos para a variedade.

Esta é a segunda versão deste vinho, uma seleção de vinhedos com cerca de 10 anos nas alturas de Gualtallary, a aproximadamente 1.600 metros de altitude, que estão entre os vinhedos mais altos do Vale de Uco. E nessas altitudes, o Torrontés normalmente exuberante e muito floral se transforma em um animal completamente diferente, muito mais austero e mineral (os solos são ricos em calcário), o corpo marcado por uma acidez intensa e penetrante. Possui a oleosidade característica da variedade, mas também uma sensação de crocância pouco usual no Torrontés.

Esta é uma seleção de parcelas, com base nos vinhedos de El Enemigo acima de 1.400 metros de altitude em Gualtallary, próximo aos pés dos Andes no Vale de Uco. Possui 40% de malbec, 25% de cabernet franc, 25% de cabernet sauvignon, e o restante em partes iguais de merlot e petit verdot. Envelhecido por 18 meses em fudres com mais de 100 anos, este é um vinho que ainda precisa de tempo em garrafa. Por enquanto, sente-se intenso em notas de frutas negras ácidas, tons herbáceos e florais em meio a toques terrosos. O paladar é potente, com taninos firmes e marcantes. Tenham paciência aqui.