Sobre a Vinícola
Do Vale de Calingasta, província de San Juan, vêm os vinhos deste projeto de Nuria Añó, Pancho Bugallo, Marcela Manini e Sebastián Zuccardi (da vinícola Zuccardi), amigos desde a universidade. O projeto nasce na região de Paraje Hilario, em um antigo vinhedo com uvas Criolla, Bonarda e Moscatel Negra. Destaca-se por ter sido um dos primeiros a ousar com a uva Criolla, antes do pequeno auge que ela experimenta atualmente, e também por ter lançado os olhos sobre uma região de tremendo patrimônio de vinhas antigas, muitas delas consideradas extintas ou, simplesmente, desconhecidas. O trabalho de resgate da Cara Sur é algo a que devemos prestar atenção.