Avaliações de Críticos
Esta é uma das nossas versões favoritas de Pérgolas Criollas Tintas. Um blend de vinhedos com base no terroir Hilario, a maior parte uvas próprias de videiras antigas entre as quais se destacam a criolla grande, a canela e a cereja, mais um pouco de criolla chica. Fermentado e envelhecido em concreto, este é o tinto com cara de rosé que você precisa beber aos litros no verão. Um vermelho ferozmente fresco, leve, mas com textura suficiente para acompanhar linguiça; uma delícia.
O coração deste tinto está no Paraje Hilario, de vinhedos muito antigos, principalmente de uva cereza. É fermentado com leveduras nativas e com suas cascas, e depois é amadurecido em tanques de concreto por 7 meses antes de ir para a garrafa. É um vinho para beber aos litros, suculento, refrescante, leve no corpo, de acidez vibrante. Um vinho para matar a sede no verão e uma boa amostra do caráter desta região de San Juan, a 1.600 metros de altitude.
A Vinícola Cara Sur
Do Vale de Calingasta, província de San Juan, vêm os vinhos deste projeto de Nuria Añó, Pancho Bugallo, Marcela Manini e Sebastián Zuccardi (da vinícola Zuccardi), amigos desde a universidade. O projeto nasce na região de Paraje Hilario, em um antigo vinhedo com uvas Criolla, Bonarda e Moscatel Negra. Destaca-se por ter sido um dos primeiros a ousar com a uva Criolla, antes do pequeno auge que ela experimenta atualmente, e também por ter lançado os olhos sobre uma região de tremendo patrimônio de vinhas antigas, muitas delas consideradas extintas ou, simplesmente, desconhecidas. O trabalho de resgate da Cara Sur é algo a que devemos prestar atenção.
Mais Vinhos desta Vinícola
Mais Vinhos da Região de San Juan
Localizada no coração da região de Cuyo, San Juan é a segunda maior província vitivinícola da Argentina, destacando-se pela produção de vinhos tintos potentes e concentrados. Seus vinhedos se estendem pelos vales de Tulum, Ullum e Pedernal, entre 600 e 1.400 metros de altitude, beneficiando-se de um clima árido com mais de 300 dias de sol por ano e amplitude térmica acentuada. O terroir de solos aluviais e calcários, combinado com irrigação por gotejamento, favorece especialmente as castas Syrah, Bonarda e Malbec, que aqui desenvolvem características únicas de concentração e estrutura. As técnicas modernas de vinificação preservam a intensidade frutal típica da região, resultando em vinhos de grande corpo e personalidade, que complementam perfeitamente o panorama vitivinícola argentino ao lado de Mendoza.
