Vertice

Vértice é um blend de carménère e syrah dos vinhedos de maior altitude (quase a 500 metros de altitude) dessas variedades em Apalta, videiras que a Ventisquero plantou por volta do ano 2000 nessa região de Colchagua. Desde a primeira safra, em 2005, este vinho é composto por aproximadamente metade de cada cepa e passa cerca de 22 meses em barricas. É um vinho que se beneficia das cerca de 3 horas a menos de insolação devido às sombras projetadas pelas montanhas ao seu redor. É um tinto de grande expressão frutada, com notas de frutas vermelhas, mas também de especiarias doces e flores. A textura é muito suave, os sabores profundos. Um vinho que exige paciência, deve ser aberto daqui a uns 3 ou 4 anos.

A Ventisquero produz o Vértice desde 2005, sempre de vinhedos de Apalta, no quente Vale de Colchagua, e com uma porcentagem mais ou menos similar entre carménère e syrah. Este ano, o carménère representa 52% e o restante é syrah em um vinho onde as especiarias doces e as frutas vermelhas em compota dominam. O corpo é amável, sem arestas; a sensação de fluidez está sempre presente, o final é suculento com frutas vermelhas maduras, acompanhado de notas de madeira tostada. Foi envelhecido em barricas de 300 litros por 18 meses antes de ser engarrafado, e isso se sente.