"A criação dos meus vinhos na Susana Balbo Wines representa para mim a máxima realização como enóloga, produto de todos os meus esforços e muitos anos de trabalho árduo. Posso dizer que a vinícola é como meu terceiro filho, um sonho que se tornou realidade." Susana Balbo Para criar seus vinhos, Susana Balbo combina o "conhecimento do terroir" e a "habilidade de vinificação". A arte do blend é, segundo Susana, a expressão do maior talento de um enólogo. Uma forma de demonstrar a capacidade de brincar com diferentes aromas e sabores obtidos de diferentes terroirs, assim como faz um pintor com sua paleta de cores.
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Susana Balbo é uma das grandes referências na Argentina quando se trata de cabernet sauvignon, sobretudo daquele estilo mentolado e fresco que remete à montanha. Este vinho vem de solos calcários de Gualtallary, ao norte do Valle de Uco; apresentando um aroma herbáceo, com notas de menta e um fundo de frutas negras ácidas que trazem complexidade. Na boca, taninos firmes, suculentos, cheio de sabores frutados e um conjunto de notas frescas que nos lembra a suave brisa andina. Imperdível.
Esta é uma interpretação suculenta e exuberante de cabernet sauvignon, muito em sintonia com a exuberância que oferecem em geral os tintos de Gualtallary, nas alturas de Uco, a cerca de 1.300 metros acima do nível do mar. Este tem sabores de frutas negras doces que preenchem o paladar e banham o nariz. Os taninos são suaves, suculentos, quase gulosos. Um vinho amplo, cheio de maturidade.
A Vinícola Susana Balbo
"Susana Balbo é um dos nomes fundamentais do vinho na Argentina. Após anos trabalhando para vinícolas renomadas, em 1999 nasceu seu próprio projeto, que se transformaria em um dos protagonistas do processo de modernização do vinho argentino. Estabeleceu-se em Luján de Cuyo, de onde procede boa parte de seus vinhos, enquanto outros vêm do Valle de Uco. Na equipe da vinícola estão seus filhos Ana e José Lovaglio (este possui à parte seu próprio projeto, Vaglio Wines), além de Edgardo Del Popolo, um dos enólogos e viticultores mais respeitados da Argentina."
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Vale do Uco (Valle de Uco) é uma região vinícola fundamental de Mendoza, Argentina. A uma hora de carro ao sul da cidade de Mendoza, abriga alguns dos vinhos mais famosos da região. A principal variedade de uva da Argentina, o Malbec, brilha aqui, produzindo vinhos tintos que expressam o terroir com um aroma floral distintivo.
