Os planos quentes de Peumo, no centro do Vale de Cachapoal, são um território ideal para que a tardia carménère amadureça. Dali nascem ótimos exemplares da variedade, entre os melhores do Chile, e também versões suculentas e frutadas como esta. Aqui as notas herbáceas, características da uva, estão em segundo plano, enquanto que em primeiro plano a fruta é protagonista, frutas vermelhas maduras em um corpo macio e sem arestas.
Uma visão fresca e leve de carménère, com toques condimentados e frutas vermelhas maduras, o aroma exuberante convida a beber. Na boca é suave, com taninos muito polidos, gentis, embora levemente picantes; a acidez é fresca. Este vinho vem da região de Peumo, um local quente no centro do Vale de Cachapoal, origem de alguns dos melhores carménères chilenos.
Esta vinícola do setor de Isla de Maipo nasceu em 1959, embora seus proprietários, a família Pavone, originária da Itália, já se dedicasse desde 1931 ao cultivo de videiras e à venda de uvas para outras vinícolas. Hoje contam com mais de 200 hectares, incluindo os que possuem no setor da vinícola e outros em Pirque, Alto Maipo, um vinhedo mais recente, berço dos vinhos premium da casa, como o Catalina e o Amplus.
Diablo
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