Cor: Vermelho-rubi-violáceo profundo. Aroma: Expressivo e persistente, evocando cerejas vermelhas e negras, ameixas secas e um toque de tabaco e grafite. Paladar: Bem estruturado e potente, com taninos bem arredondados que conduzem a um final volumoso e sedutor.
Avaliações de Críticos
De material clonal importado pela Santa Ema e plantado há cerca de 10 anos na região de Pirque, a aproximadamente 900 metros acima do nível do mar, este vinho apresenta notas de frutas vermelhas e um toque floral. A textura dos taninos é amigável, suculenta, com uma acidez que acompanha e que revela a origem desses vinhedos de montanha, com as brisas dos Andes fazendo seu trabalho. Não há muitos Merlot de destaque na América do Sul, e acreditamos que esta é uma das exceções.
Santa Ema ganhou fama no Chile com seu gran reserva merlot, um tinto com forte presença de madeira. Neste caso, trata-se de um estilo oposto. Este vinho vem da região de Pirque, no Alto Maipo, e apresenta um aroma perfumado, rico em flores e ervas, mas também frutas vermelhas maduras. Na boca está essa mesma combinação, destacada por uma acidez vibrante. É um vinho muito suave, com taninos redondos e sedosos, com sabores que fazem salivar.
A Vinícola Santa Ema
Esta vinícola do setor de Isla de Maipo nasceu em 1959, embora seus proprietários, a família Pavone, originária da Itália, já se dedicasse desde 1931 ao cultivo de videiras e à venda de uvas para outras vinícolas. Hoje contam com mais de 200 hectares, incluindo os que possuem no setor da vinícola e outros em Pirque, Alto Maipo, um vinhedo mais recente, berço dos vinhos premium da casa, como o Catalina e o Amplus.
