Cor: Amarelo dourado intenso e brilhante. Aroma: Notas intensas de cítricos e marmelo combinadas com frutas tropicais como banana e abacaxi, que se entrelaçam com delicados toques de torrefação, conferindo complexidade ao conjunto. Paladar: Encorpado e exuberante, com equilíbrio extraordinário e acidez que refresca o paladar do início ao fim, culminando em um final longo, elegante e frutado.
Avaliações de Críticos
Para seus vinhos brancos, a Santa Ema compra uvas no costeiro Vale de Leyda e para este, seu branco top, seleciona videiras de chardonnay de uma área a cerca de 14 quilômetros do oceano Pacífico. Com 10 meses de amadurecimento em barricas e também trabalho com as borras, este é um branco encorpado, intenso em sabores condimentados e tostados; a acidez é muito característica de um vinho do mar, vibrante, cheia de energia. Um daqueles brancos perfeitos para peixes gordurosos grelhados.
Este chardonnay vem do topo de uma colina no Vale de Leyda. Está a 200 metros de altitude e de lá é possível avistar o porto de San Antonio, distante cerca de 15 quilômetros. É um vinho de grande expressão aromática, frutas e ervas. Na boca é suculento, de acidez bem marcada, quase cítrica, sabores maduros e uma cremosidade sedutora. 100% do vinho foi envelhecido por 10 meses em barricas.
A Vinícola Santa Ema
Esta vinícola do setor de Isla de Maipo nasceu em 1959, embora seus proprietários, a família Pavone, originária da Itália, já se dedicasse desde 1931 ao cultivo de videiras e à venda de uvas para outras vinícolas. Hoje contam com mais de 200 hectares, incluindo os que possuem no setor da vinícola e outros em Pirque, Alto Maipo, um vinhedo mais recente, berço dos vinhos premium da casa, como o Catalina e o Amplus.
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