A Salentein foi uma das vinícolas pioneiras a apostar pesado no Vale do Uco. Seu fundador, o empresário holandês Mijndert Pon, falecido em 2014, não apenas acreditou no potencial dos vinhos, plantando vinhedos como San Pablo, a 1.605 metros de altitude, mas também investiu na arquitetura da vinícola ao criar um ambicioso museu com arte argentina e holandesa (Killka) e conceber um centro de visitantes que está no nível dos melhores do mundo. A Salentein possui cerca de 180 hectares distribuídos entre as propriedades San Pablo, La Pampa, Oasis e Altamira, com diferentes variedades plantadas, embora seja com o malbec e o chardonnay que obtêm os melhores resultados.
Localizado no coração de Uco Valley, Mendoza, Paraje Altamira destaca-se pelos seus vinhedos situados entre 1.100 e 1.200 metros de altitude sobre solos aluviais pedregosos com excelente drenagem. O terroir único combina amplitude térmica extrema, intensa radiação solar e ventos constantes da Cordilheira dos Andes, criando condições ideais para Malbec de alta expressão. Os vinhos revelam elegância e complexidade notáveis, com taninos sedosos, acidez vibrante e notas minerais distintivas que refletem a pureza altitudinal, posicionando Altamira como um dos terroirs mais prestigiosos da Argentina moderna.