Vertigo Branco Nature

Estamos já na quarta versão de um dos favoritos do Descorchados e também do mais experimental dos vinhos da Pizzato, sobretudo por seu aspecto turvo, algo que na linguagem dos espumantes é conhecido como "virgem", ou seja, sem ter passado pelo processo de degola. "Ficávamos muito impressionados com os aromas que o vinho tinha com suas leveduras. E também gostávamos muito da ideia de intervir o mínimo possível antes de engarrafar", diz Flavio Pizzato, proprietário e também enólogo da vinícola. Esta nova versão tem atributos semelhantes à anterior. É rica em densidade, em corpo, em sabores de frutas maduras, em especiarias. É um vinho grande, selvagem, intenso, indomado. Dê-lhe tempo na garrafa ou um generoso prato de ouriços-do-mar.