O paladar deste Chardonnay complexo é sedoso, com acidez muito bem equilibrada que conduz a um final longo e refrescante. Os aromas frutados retornam no final intenso e suave, convidando a mais uma taça desta elegante expressão argentina. O Ultra Chardonnay da Kaiken revela toda a excelência que a região de Mendoza pode oferecer em um branco de personalidade marcante.
Avaliações de Críticos
Este é um blend com a maior parte de Gualtallary nas alturas do Vale de Uco, e apenas 10% de fruta de Vistalba, junto à vinícola de vinificação em Luján de Cuyo. Gualtallary contribui com o lado nervoso e tenso dos chardonnays de montanha, enquanto Vistalba adiciona cremosidade a um branco de sabores profundos, com frutas brancas maduras e um toque de ervas. A acidez é afiada, o corpo médio e a textura de boa aderência. Ideal para frutos do mar gratinados.
A seleção de fruta para este chardonnay é feita em vinhedos de Gualtallary, a cerca de 1.300 metros de altitude ao norte do Vale de Uco. 35% do vinho é fermentado e estagiado em barricas por um ano, e essa influência é sentida nos sabores e aromas tostados, mas aqui não há apenas isso. Também há frutas brancas maduras, tons condimentados e flores em um branco que é, antes de tudo, muito refrescante.
A Vinícola Kaiken
"A Kaiken pertence aos chilenos da Viña Montes, uma das vinícolas mais bem-sucedidas do país vizinho e emblemática do Vale de Colchagua. Estabeleceu-se em Mendoza em 2002 e desde então tem acompanhado a evolução do vinho argentino. De seu amplo catálogo destacam-se as linhas Terroir Series e Ultra, além de seus vinhos de alta gama, como o cabernet franc Obertura e o malbec Mai. Seus vinhedos estão localizados em Vistalba e Agrelo (Luján de Cuyo) e Los Chacayes (Vale do Uco)."
