De coloração vermelho-rubi, este vinho apresenta aromas de cereja negra acompanhados por notas de chocolate e especiarias que realçam sua elegância e complexidade.
Avaliações de Críticos
Este cabernet sauvignon vem dos vinhedos em espaldeira plantados por volta de 1940 junto à vinícola Kaiken, na região de Vistalba, próximos ao rio Mendoza. Um vinhedo histórico de cabernet que produz um vinho de grande concentração, repleto de sabores herbáceos e frutas negras. Os taninos firmes, muito condizentes com o que dita a variedade, mais uma acidez sólida. Um tinto com grande potencial de guarda.
Atrás da vinícola Kaiken em Vistalba, junto ao rio Mendoza, existia um parreiral muito antigo de cabernet sauvignon que eles aproveitam para este Ultra; um cabernet sauvignon delicioso, com notas herbáceas e mentoladas, de boca tensa, taninos firmes e suculentos. A acidez é vibrante, o corpo é denso, mostra frutas negras e novamente especiarias e ervas, que fazem com que se sinta muito próximo à genética da variedade. Um cabernet perfeito para chivito guisado.
A Vinícola Kaiken
"A Kaiken pertence aos chilenos da Viña Montes, uma das vinícolas mais bem-sucedidas do país vizinho e emblemática do Vale de Colchagua. Estabeleceu-se em Mendoza em 2002 e desde então tem acompanhado a evolução do vinho argentino. De seu amplo catálogo destacam-se as linhas Terroir Series e Ultra, além de seus vinhos de alta gama, como o cabernet franc Obertura e o malbec Mai. Seus vinhedos estão localizados em Vistalba e Agrelo (Luján de Cuyo) e Los Chacayes (Vale do Uco)."
