Vale da Pedra

Vale da Pedra é baseado em sauvignon blanc de solos de argila e areia na região de Espírito Santo do Pinhal, a cerca de duas horas ao norte de São Paulo de carro. Sem passagem por madeira, fermentado em aço e estagiado com suas borras por seis meses, este é um branco de muito bom corpo, como costuma acontecer com os brancos da casa. A acidez se faz presente em meio a sabores maduros e suculentos em um vinho perfeito para harmonizar com moelas.

De vinhedos de oito anos em Espírito Santo do Pinhal, e plantado sobre solos de argilas e areias com base de granito, este sauvignon sem passagem por madeira - mas com seis meses de estágio sobre suas borras - possui uma estrutura firme de acidez e concentração no sabor de frutas. Isso faz com que este branco se sinta grande, imponente na boca. As notas herbáceas e condimentadas lhe conferem complexidade.

Embora a barrica tenda a ter protagonismo excessivo, reparem na fruta que existe por trás deste syrah, as notas de frutas vermelhas, a acidez em equilíbrio com o corpo médio e os taninos firmes, porém polidos. Um vinho para acompanhar carnes grelhadas.

Vale da Pedra é um blend de syrah, mas de diferentes vinhedos que a vinícola plantou em 2010, nesta região a cerca de duas horas de carro de São Paulo. O vinho foi envelhecido em barricas usadas por aproximadamente dez meses e os sabores varietais são deliciosos em sua expressão levemente carnosa, muito característica da variedade, junto com notas de frutas negras em um corpo médio de muito boa acidez. Este é o tinto de entrada da Guaspari, uma excelente introdução aos seus vinhos.