Um vinho concentrado e intenso com notas de frutas negras, pimentão doce e toques de mentol. O carvalho está bem equilibrado e apresenta intensidade média. No paladar, revela taninos maduros e suculentos com um final longo e persistente.
Avaliações de Críticos
O cabernet franc não é uma variedade muito difundida nos Vales Calchaquíes, mas há bons exemplos como este, de videiras plantadas em 1999 a cerca de 1.700 metros acima do nível do mar, na região de Cafayate. Tem um envelhecimento de 15 meses em barricas e o sol intenso da região se faz sentir no caráter doce de sua fruta. Mas atenção, que também aqui há notas herbáceas e de tabaco que são características da variedade e um corpo médio de taninos marcantes que pedem carne ensopada.
A Vinícola El Esteco
"Localizada nas alturas de Cafayate, Salta, a El Esteco é a vinícola nortista do Grupo Peñaflor (Trapiche, Finca Las Moras, entre outras). Possui mais de um século no negócio do vinho e conta com cerca de 780 hectares (520 em Cafayate e 260 em Chañar Punco) e uma produção anual que ultrapassa 8.000.000 de garrafas. Desde 2015, seu enólogo, Alejandro Pepa, está conduzindo a El Esteco para novos rumos, com uma abordagem que favorece maior frescor e que tem influenciado boa parte do portfólio da vinícola."
