Para a sexta geração da família Cousiño, esta primeira safra do Late Harvest surgiu da necessidade de apreciar um vinho doce para acompanhar refeições. Com uma técnica distinta e sem uma mistura específica, foi colhido dos melhores lotes de uvas brancas dos vinhedos da Cousiño Macul, no coração do Vale do Maipo chileno. Um verdadeiro tesouro que representa a tradição e inovação desta renomada vinícola chilena.
A Vinícola Cousiño Macul
"Cousiño Macul é uma das vinícolas históricas do Chile e a única dentre as fundadas no século XIX que permanece nas mãos da família original. Em Macul, Alto Maipo, Luis Cousiño e sua esposa, Isidora Goyenechea, plantaram em 1860 as primeiras videiras trazidas da França. Esse vinhedo chegou a alcançar 300 hectares, mas devido à pressão imobiliária dos últimos anos, a família o reduziu para 90 hectares, desenvolvendo uma propriedade e uma nova vinícola mais ao sul, na localidade de Buin, sempre no Alto Maipo. A propriedade de Macul, com a vinícola construída em 1870, ficou reservada principalmente para os vinhos de maior prestígio do catálogo."
