Cousiño Macul
Finis Terrae White Blend
O Finis Terrae é um reflexo nítido do terroir do Vale do Maipo; uma homenagem à generosidade dos nossos solos privilegiados, que se expressa através da melhor seleção de Chardonnay, Riesling e Viognier da Cousiño. É um blend criado a partir de centenas de combinações para encontrar o equilíbrio ideal entre fruta, acidez e carvalho francês.
Avaliações de Críticos
O Finis Terrae White Blend foi produzido pela primeira vez em 2010 como uma mistura de vinhas antigas, todas combinadas no campo. Esta versão, já mais moderna, vem de seleções de vinhedos plantados em meados dos anos 90 em Paine e possui 70% de chardonnay, 25% de riesling e o restante de viognier de vinhedos próximos à região andina do Maule. Tem um ano em barricas e, como é habitual, o que chama a atenção é a cremosidade dos sabores, a sensação voluptuosa, mas ao mesmo tempo atravessada por uma acidez fresca e crocante. Um daqueles vinhos perfeitos para acompanhar ensopados de peixe.
Este vinho provém de uma seleção dos melhores brancos plantados em 1996 no vinhedo de Buin, exceto o chardonnay, de 2005. Neste ano, o blend possui 75% de chardonnay, 20% de riesling e 5% de viognier, tudo envelhecido por 8 meses em barricas. Destaca-se por sua cremosidade, sabores maduros e suculentos, profundos, acompanhados de uma acidez firme que proporciona frescor e equilíbrio. Um branco perfeito para frutos do mar gratinados.
A Vinícola Cousiño Macul
"Cousiño Macul é uma das vinícolas históricas do Chile e a única dentre as fundadas no século XIX que permanece nas mãos da família original. Em Macul, Alto Maipo, Luis Cousiño e sua esposa, Isidora Goyenechea, plantaram em 1860 as primeiras videiras trazidas da França. Esse vinhedo chegou a alcançar 300 hectares, mas devido à pressão imobiliária dos últimos anos, a família o reduziu para 90 hectares, desenvolvendo uma propriedade e uma nova vinícola mais ao sul, na localidade de Buin, sempre no Alto Maipo. A propriedade de Macul, com a vinícola construída em 1870, ficou reservada principalmente para os vinhos de maior prestígio do catálogo."
