Resultado da mistura das melhores uvas de Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah produzidas pela Cousiño-Macul, este é um vinho de corpo médio com grande equilíbrio e complexidade que foi envelhecido em barris novos de carvalho francês. Companheiro perfeito para pato assado, coelho ou uma variedade de queijos para sobremesa. Recomendamos decantar este vinho antes de servir.
Avaliações de Críticos
Finis Terrae é uma das bandeiras no portfólio da Cousiño Macul, produzido desde 1992 e é uma mistura de cabernet sauvignon e merlot, mais um pouco de syrah. Este ano tem 60% de cabernet sauvignon de vinhedos muito antigos, com mais de 60 anos, e 27% de merlot de videiras de 40 anos, ambas nos vinhedos históricos de Cousiño em Macul, no Alto Maipo. O syrah vem de Buin, uma propriedade da vinícola a cerca de 40 quilômetros ao sul, sempre no Maipo andino. Esta é uma versão muito delicada do Finis, mas muito em sintonia com o estilo da casa, com aquele caráter suave. Os aromas são frutados e herbáceos, os taninos redondos, a acidez vibrante. Um tinto de velha escola, mas interpretado por esta vinícola, uma das mais tradicionais do Chile.
A Vinícola Cousiño Macul
"Cousiño Macul é uma das vinícolas históricas do Chile e a única dentre as fundadas no século XIX que permanece nas mãos da família original. Em Macul, Alto Maipo, Luis Cousiño e sua esposa, Isidora Goyenechea, plantaram em 1860 as primeiras videiras trazidas da França. Esse vinhedo chegou a alcançar 300 hectares, mas devido à pressão imobiliária dos últimos anos, a família o reduziu para 90 hectares, desenvolvendo uma propriedade e uma nova vinícola mais ao sul, na localidade de Buin, sempre no Alto Maipo. A propriedade de Macul, com a vinícola construída em 1870, ficou reservada principalmente para os vinhos de maior prestígio do catálogo."
