Avaliações de Críticos
A Cousiño Macul possui dois hectares de cabernet franc plantados em 2005 na região de Buin, no Alto Maipo. Um suco de frutas vermelhas maduras e, principalmente, notas condimentadas e herbáceas. A textura é agradável, os taninos redondos, a acidez fresca. Tem 15 meses em barricas e isso se sente nos sabores e aromas tostados.
A Vinícola Cousiño Macul
"Cousiño Macul é uma das vinícolas históricas do Chile e a única dentre as fundadas no século XIX que permanece nas mãos da família original. Em Macul, Alto Maipo, Luis Cousiño e sua esposa, Isidora Goyenechea, plantaram em 1860 as primeiras videiras trazidas da França. Esse vinhedo chegou a alcançar 300 hectares, mas devido à pressão imobiliária dos últimos anos, a família o reduziu para 90 hectares, desenvolvendo uma propriedade e uma nova vinícola mais ao sul, na localidade de Buin, sempre no Alto Maipo. A propriedade de Macul, com a vinícola construída em 1870, ficou reservada principalmente para os vinhos de maior prestígio do catálogo."
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