Pode-se apreciar a clareza de um vinho elaborado com uvas perfeitamente maduras e uma fermentação completa de seus açúcares neste Riesling da Cousiño Macul. Para preservar a pureza da fruta, o vinho não passa por amadurecimento em madeira, resultando em um vinho intensamente aromático, com notas típicas que lembram levemente querosene, flor de maçã e limão. De corpo médio, apresenta sabores envolventes de maçã, erva-doce, damasco e raspas de limão, com um equilíbrio encantador entre uma boa acidez e notas que sugerem uma leve doçura.
A Vinícola Cousiño Macul
"Cousiño Macul é uma das vinícolas históricas do Chile e a única dentre as fundadas no século XIX que permanece nas mãos da família original. Em Macul, Alto Maipo, Luis Cousiño e sua esposa, Isidora Goyenechea, plantaram em 1860 as primeiras videiras trazidas da França. Esse vinhedo chegou a alcançar 300 hectares, mas devido à pressão imobiliária dos últimos anos, a família o reduziu para 90 hectares, desenvolvendo uma propriedade e uma nova vinícola mais ao sul, na localidade de Buin, sempre no Alto Maipo. A propriedade de Macul, com a vinícola construída em 1870, ficou reservada principalmente para os vinhos de maior prestígio do catálogo."
