Avaliações de Críticos
Esta é uma interpretação refrescante e deliciosa do tradicional cabernet sauvignon da Cousiño Macul no Maipo Alto, próximo ao início dos pés dos Andes. É 100% maceração carbônica, vinificado em aço (anteriormente era feito em raulí) e engarrafado imediatamente para preservar os sabores e texturas. Tem apenas 12 graus de álcool e é puras frutas vermelhas suculentas, cheias de vitalidade, daqueles tintos vibrantes para matar a sede no verão.
A Vinícola Cousiño Macul
"Cousiño Macul é uma das vinícolas históricas do Chile e a única dentre as fundadas no século XIX que permanece nas mãos da família original. Em Macul, Alto Maipo, Luis Cousiño e sua esposa, Isidora Goyenechea, plantaram em 1860 as primeiras videiras trazidas da França. Esse vinhedo chegou a alcançar 300 hectares, mas devido à pressão imobiliária dos últimos anos, a família o reduziu para 90 hectares, desenvolvendo uma propriedade e uma nova vinícola mais ao sul, na localidade de Buin, sempre no Alto Maipo. A propriedade de Macul, com a vinícola construída em 1870, ficou reservada principalmente para os vinhos de maior prestígio do catálogo."
