Silencio Cabernet Sauvignon

Very good depth and cabernet typicity here, showing dark spices, ash, black sesame, cedar, fruit, blackcurrants and black olives. Medium to full body with fine veins of firm tannins that extend nicely into a lengthy finish. Complex but understated. Drink or hold.

A primeira safra do Silencio foi em 2010 e, desde essa estreia, tem sido um tinto elaborado com Cabernet Sauvignon de vinhedos plantados em meados dos anos 60 em Puente Alto, terroir de grandes Cabernets chilenos, como Almaviva, Don Melchor ou Viñedo Chadwick. Este Silencio se junta a esse bairro bastante exclusivo com uma proposta delicada, de extrações muito suaves, o que resultou em um tinto de corpo leve, mas ao mesmo tempo com taninos bem presentes. O calor de uma safra quente como a de 2020 mal se sente aqui, em um Cabernet onde predominam as notas de frutas vermelhas maduras e ervas. Este é para guarda. Tenha paciência por pelo menos uns 4 anos.

Este é o vinho top da Cono Sur, um cabernet sauvignon que vem da região de Puente Alto, uma área de grandes cabernets chilenos como Almaviva, Viñedo Chadwick ou Don Melchor, no Alto Maipo ou Maipo Andino. Este Silencio (primeira safra em 2010) pode perfeitamente ser incluído nesse grupo. Este tem a força de um ano bastante quente, mas todo o caráter dos vinhos da região: as notas terrosas, os aromas herbáceos e mentolados, as frutas vermelhas. É um vinho de muita concentração, mas ao mesmo tempo de muito equilíbrio na boca, com taninos firmes, musculosos, e acidez marcante. Um vinho que precisa de uma guarda de, pelo menos, 5 anos.