Avaliações de Críticos
O sauvignon gris é muito menos popular no Chile (e no mundo) que o sauvignon blanc e, de alguma forma, isso faz sentido. O blanc é muito mais exuberante, mais refrescante, enquanto o gris tem menos aromas, é menos elétrico na boca. Mas certamente possui suas virtudes escondidas, provem este esplêndido Cool Coast para mais detalhes. O nariz fala pouco, mas a boca diz tudo. É cremoso, repleto de sabores de frutas brancas e flores, sente-se frutado, a acidez é cítrica. Vão por um ensopado de siris.
Dos morros da Cordilheira da Costa, em Paredones, no extremo mais fresco do Vale de Colchagua, este é um sauvignon gris que expressa bem a variedade. Apresenta notas bastante austeras no nariz, mas tem uma cremosidade agradável e suculenta na boca, tudo permeado por sabores de frutas maduras e uma acidez que estimula as bordas do paladar.
A Vinícola Casa Silva
Casa Silva é uma das vinícolas emblemáticas de Colchagua, uma das que mais contribuiu para o prestígio da região. Nascida em 1997 no setor de Angostura, com os anos desenvolveu também outras origens dentro do vale: Lolol, na parte ocidental, Los Lingues, em direção à cordilheira, e mais recentemente Paredones, rumo à costa, onde foram pioneiros. Seu único vinhedo fora de Colchagua é o projeto que possuem no sul, a 900 quilômetros de Santiago, no lago Ranco. São 11 hectares que desafiam o clima chuvoso e produzem vinhos que estão entre os mais originais do país.
