Avaliações de Críticos
O vinhedo da Casa Silva em Paredones está a apenas 6 quilômetros do mar, em direção ao extremo ocidental do Vale de Colchagua. E a influência fria do Pacífico se faz sentir com força aqui em um sauvignon herbáceo, um tanto salino, com notas cítricas em um corpo que é ágil, cheio de uma acidez vital, mas ao mesmo tempo com uma textura cremosa que convida a pensar em algum peixe ou marisco para acompanhá-lo.
Paredones, próximo à costa do Vale de Colchagua e fortemente influenciado pelas brisas do mar, é origem de brancos muito bons, como este que vem das encostas da cordilheira da Costa, ricas em argilas e granito. Sem passagem por barricas, é fresco e vital, com uma textura cremosa, mas marcada por uma acidez que refresca tudo em seu caminho. Um exemplo perfeito para frutos do mar grelhados.
A Vinícola Casa Silva
Casa Silva é uma das vinícolas emblemáticas de Colchagua, uma das que mais contribuiu para o prestígio da região. Nascida em 1997 no setor de Angostura, com os anos desenvolveu também outras origens dentro do vale: Lolol, na parte ocidental, Los Lingues, em direção à cordilheira, e mais recentemente Paredones, rumo à costa, onde foram pioneiros. Seu único vinhedo fora de Colchagua é o projeto que possuem no sul, a 900 quilômetros de Santiago, no lago Ranco. São 11 hectares que desafiam o clima chuvoso e produzem vinhos que estão entre os mais originais do país.
