O vinho Fração Única Chardonnay apresenta uma elegante coloração dourada com delicados reflexos amarelados. Seu buquê aromático é marcado por notas amanteigadas, toques sedutores de chocolate branco e baunilha, características provenientes do seu cuidadoso estágio em barricas de carvalho. No palato, revela uma estrutura equilibrada e impressiona com sabores cítricos bem delineados, resultado de sua acidez harmoniosa e refrescante. Harmonização perfeita com carnes brancas acompanhadas de molhos elaborados, frutos do mar variados (incluindo o tradicional bacalhau), risotos cremosos e uma ampla variedade de queijos.
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Avaliações de Críticos
Um chardonnay simples, leve, agradável, com bons sabores de frutas brancas e um corpo fluido, perfeito para acompanhar sushi.
As frutas maduras e um leve toque de especiarias são o que predomina neste chardonnay simples, pronto agora para ser bebido com rolls de salmão.
A Vinícola Casa Perini
A Casa Perini nasceu em 1970, quando Benildo Perini decidiu expandir o negócio familiar que seu pai, João Perini, havia iniciado em 1929. João, filho de imigrantes italianos, começou produzindo vinhos no porão de sua casa para as festividades em Farroupilha, na Serra Gaúcha. A vinícola começou com a marca Jota Pe e, em 1996, lançou no mercado seus primeiros espumantes sob a marca Casa Perini.
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A principal região vinícola do Brasil, localizada na Serra do Rio Grande do Sul entre 400 e 800 metros de altitude. Com clima subtropical úmido e solos basálticos vulcânicos ricos em ferro, a Serra Gaúcha concentra 90% da produção nacional de vinhos. Destacam-se as uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e Tannat para tintos, além de Chardonnay e Riesling Itálico para brancos, cultivadas principalmente nos vales de Bento Gonçalves, Garibaldi e Caxias do Sul. A tradição italiana trazida pelos imigrantes no século XIX evoluiu para técnicas modernas, produzindo vinhos elegantes que expressam a tipicidade única do terroir brasileiro, com taninos macios e acidez equilibrada.
