O vinho Fração Única Cabernet Franc apresenta uma coloração límpida de tom vermelho-rubi intenso, exibindo aromas sedutores de frutas em compota. No nariz, revela notas elegantes de especiarias, amêndoas e pimenta branca, complementadas por toques evoluídos de tabaco, resultado da excelente interação com as barricas de carvalho. Ao paladar, demonstra um equilíbrio notável, com acidez precisa e textura delicadamente macia. Este exemplar da Casa Perini, proveniente de Farroupilha, no Brasil, harmoniza perfeitamente com carnes acompanhadas de molhos escuros, massas com molhos pouco gordurosos, além de fiambres e queijos leves. Uma verdadeira expressão da elegância e do caráter que a uva Cabernet Franc pode alcançar em terroir brasileiro.
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Uma versão fresca, crocante, com muitas frutas vermelhas. Um vinho para ser bebido com churrasco.
A Vinícola Casa Perini
A Casa Perini nasceu em 1970, quando Benildo Perini decidiu expandir o negócio familiar que seu pai, João Perini, havia iniciado em 1929. João, filho de imigrantes italianos, começou produzindo vinhos no porão de sua casa para as festividades em Farroupilha, na Serra Gaúcha. A vinícola começou com a marca Jota Pe e, em 1996, lançou no mercado seus primeiros espumantes sob a marca Casa Perini.
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A principal região vinícola do Brasil, localizada na Serra do Rio Grande do Sul entre 400 e 800 metros de altitude. Com clima subtropical úmido e solos basálticos vulcânicos ricos em ferro, a Serra Gaúcha concentra 90% da produção nacional de vinhos. Destacam-se as uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e Tannat para tintos, além de Chardonnay e Riesling Itálico para brancos, cultivadas principalmente nos vales de Bento Gonçalves, Garibaldi e Caxias do Sul. A tradição italiana trazida pelos imigrantes no século XIX evoluiu para técnicas modernas, produzindo vinhos elegantes que expressam a tipicidade única do terroir brasileiro, com taninos macios e acidez equilibrada.
