O Éden Licoroso Doce da Casa Perini é elaborado com uvas Moscato, tendo como base um vinho fortificado com destilado vínico envelhecido em barris. Esta base foi criada por Benildo Perini há mais de 20 anos, e para cada produção é realizado um blend com destilado vínico que permaneceu em barris por mais de 3 anos, um vinho jovem de Moscato e mosto de Moscato para calibrar o equilíbrio entre acidez e doçura. Este processo de elaboração torna o Éden um vinho peculiar com características únicas. Sua coloração amarelo-âmbar apresenta densidade visualmente perceptível, resultado da prolongada permanência em barris de carvalho. No aroma, destacam-se notas pronunciadas que vão de favos de mel à ameixa seca e nozes carameladas. Em boca, oferece um sabor elegante e prolongado, com boa densidade e sensações que preenchem o paladar, confirmando sua complexidade aromática. Harmonização: Ideal com sobremesas, tortas em geral e doces à base de chocolate, café e sorvetes.
A Vinícola Casa Perini
A Casa Perini nasceu em 1970, quando Benildo Perini decidiu expandir o negócio familiar que seu pai, João Perini, havia iniciado em 1929. João, filho de imigrantes italianos, começou produzindo vinhos no porão de sua casa para as festividades em Farroupilha, na Serra Gaúcha. A vinícola começou com a marca Jota Pe e, em 1996, lançou no mercado seus primeiros espumantes sob a marca Casa Perini.
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A principal região vinícola do Brasil, localizada na Serra do Rio Grande do Sul entre 400 e 800 metros de altitude. Com clima subtropical úmido e solos basálticos vulcânicos ricos em ferro, a Serra Gaúcha concentra 90% da produção nacional de vinhos. Destacam-se as uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e Tannat para tintos, além de Chardonnay e Riesling Itálico para brancos, cultivadas principalmente nos vales de Bento Gonçalves, Garibaldi e Caxias do Sul. A tradição italiana trazida pelos imigrantes no século XIX evoluiu para técnicas modernas, produzindo vinhos elegantes que expressam a tipicidade única do terroir brasileiro, com taninos macios e acidez equilibrada.
