Chacayes

Este es un blend de 50% de malbec de selecciones masales mendocinas; y la otra mitad de cot, un sinónimo de malbec, pero de material importado desde Francia. Para Quentin Pommier, enólogo de Piedra Negra, el cot da vinos mas florales, de acidez más intensa y taninos duros; mientras que el malbec es más suave, más graso en texturas. La mezcla de ambos da este vino, que es la mejor versión que hemos catado hasta ahora, desde su primera edición en 2002. Mucho tiene que ver con que en esta cosecha ya estaban enfocados en extracciones más suaves, lo que sin duda ha dado vinos más elegantes. Aquí todo se siente en equilibrio, jugoso y profundo.