Alto los Cuises

Finca Los Cuises é uma encosta nas Serras de Quilmes. Uma espécie de oásis com árvores e riachos; um ponto verde em uma das regiões vinícolas mais extremas do mundo, das mais desérticas e, definitivamente, de maior altitude. Ali a família Romero plantou duas mil plantas de chardonnay e três mil de malbec, e com elas fizeram este vinho que não tem nada a ver com a variedade. Ele tem mais o aroma das ervas do local, a sensação de frutas negras ácidas e flores, a textura firme dos solos pedregosos de Los Cuises. Quando se fala da versatilidade do malbec, este é um dos exemplos a consultar. Um dos malbecs com maior personalidade que se pode encontrar no norte argentino que é, atenção, um dos lugares com maior identidade do vinho no país.

Alto Los Cuises é um vinhedo muito especial. Está localizado sobre a quebrada da Serra de Quilmes e é um verdadeiro oásis, um jardim no meio daquelas montanhas desérticas a cerca de 1.850 metros acima do nível do mar e plantado em 2006. É um mesoclima fresco que produz vinhos como este, de acidez marcante e, neste ano, de sabores e aromas quase cítricos. O corpo está cheio de sabores suculentos e notas florais. Uma pequena delícia refrescante sob o sol escaldante de Cafayate.

Criado em barris por cerca de 14 meses, este malbec se mostra delicado, com aromas sutis de frutas e ervas; o paladar é marcado por uma acidez suculenta que sublinha os sabores frutados e as notas herbáceas. O corpo é construído a partir de taninos muito finos que beliscam a língua. É um vinho sutil, muito característico desse vinhedo, da Finca Los Cuises, uma encosta na Serra de Quilmes, uma espécie de oásis em meio a árvores e riachos, um ponto verde em uma das regiões vitícolas mais extremas do mundo, das mais desérticas e, definitivamente, das de maior altitude. Nesse lugar não se produzem vinhos supermaduros ou de frutas doces como em outras zonas dos Vales Calchaquíes. É um terroir muito especial.