Catalpa Cabernet Sauvignon

Para Catalpa Cabernet Franc se escogen las hileras de viñedos plantados en los suelos más calcáreos de la propiedad, lo que ha dado rendimientos bajos y una concentración importante. Tiene una nariz rica en especias, quizás por el contacto con la madera (la mitad del vino estuvo en barricas usadas por un año), pero también porque la variedad tiende a esos aromas. La boca de taninos firmes, aunque finos. Mandan los sabores a frutas maduras.

Catalpa viene desde viñedos plantados en 2006, de los más antiguos de la propiedad de Atamisque en la zona de San José de Tupungato, en el Valle de Uco. Tiene la mitad del volumen criado en barricas usadas por un año y el resto en tanques. Es un franc muy definido en su carácter varietal, con sus notas a hierbas, frutas rojas maduras y algo de tabaco. La boca es más bien ligera, de taninos suaves, pero a la vez de acidez intensa. Un jugoso y refrescante ejemplo de la cepa.