Avaliações de Críticos
A qualidade deste ano foi tão boa quanto a de 2021, de acordo com Francisco Baettig, mas também foi de quantidade escassa devido às geadas que caíram sobre a região. Este vinho se move pela boca com seus aromas de frutas secas, algumas especiarias e um final mineral que lhe dá o toque de distinção. A acidez é firme, a textura cremosa. O chardonnay de entrada da Baettig é uma espécie de resumo do vinhedo Los Suizos, uma propriedade de 15,4 hectares plantados em 2014 sobre os solos vulcânicos de Malleco. Ali têm 6,4 hectares de chardonnay dos quais vem este branco. A colheita é manual, a prensagem é 100% direta dos cachos e o envelhecimento se estende por 11 meses.
A propriedade de Baettig em Traiguén possui 6,4 hectares e este branco vem de uma mistura de todas essas videiras para produzir um chardonnay delicioso em sua complexidade. Tem notas de frutas secas, frutas brancas maduras e detalhes herbáceos. Na boca é cremoso, de muito bom corpo, quase suculento; a acidez, bem característica do sul, penetrante, consegue refrescar os sabores sem interromper aquele cremosidade. É um branco para peixes gordurosos com molhos à base de creme.
A Vinícola Baettig
Francisco Baettig trabalha na Viña Errázuriz desde 2003, e este é seu projeto pessoal, centrado em um único vinhedo na região de Traiguén, plantado em 2013, com cerca de 15 hectares. O vinhedo Los Suizos se estende sobre um solo de origem vulcânica em um vale a cerca de 600 quilômetros ao sul de Santiago, e nas encostas orientais da cordilheira de Nahuelbuta.
