Avaliações de Críticos
Este ano o Vinho de Viñedo Los Compadres tem uma proporção importante de vinhedos próprios, cerca de 80%, localizados na região de Coronel del Maule, em pleno secano maulino, com videiras de aproximadamente 70 anos ou mais. No Descorchados temos insistido no potencial do cabernet do Maule, principalmente o de vinhedos antigos de secano como este. São frutados, suculentos, com taninos adoravelmente rústicos, que pedem carne assada. Este é um daqueles vinhos que podem ser descorchados agora, para aproveitar sua fruta exuberante e esses taninos selvagens, ou aguardá-lo por anos na garrafa.
Para este vinho há uma mistura de cerca de cinco produtores do Vale do Maule, principalmente na zona fresca, com maior influência do mar, em Cauquenes. Além disso, há uma porção de vinhedos próprios. É um 100% cabernet sauvignon de vinhedos velhos, entre 30 e 50 anos, o que já é bastante para a média da variedade no Chile. E é um fiel exemplo dos cabernet do Maule, tem aquela rusticidade, aquela generosidade frutada e também uma acidez suculenta e penetrante. Um pequeno monstro de frutas maduras que precisa de tempo em garrafa.
A Vinícola Baettig
Francisco Baettig trabalha na Viña Errázuriz desde 2003, e este é seu projeto pessoal, centrado em um único vinhedo na região de Traiguén, plantado em 2013, com cerca de 15 hectares. O vinhedo Los Suizos se estende sobre um solo de origem vulcânica em um vale a cerca de 600 quilômetros ao sul de Santiago, e nas encostas orientais da cordilheira de Nahuelbuta.
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