Viu 8 Cuvée Infinito

Cuvée Infinito é a representação mais ambiciosa dos vinhedos antigos de cabernet sauvignon que a Viu Manent tem plantados em San Carlos de Cunaco (no centro do Vale de Colchagua) há mais de 100 anos. A base é 77% desse cabernet antigo, mais 14% de malbec, também de vinhedos centenários. O restante é cabernet franc de aproximadamente 10 anos, sempre da propriedade San Carlos. Aqui é o cabernet que predomina, com seus tons herbáceos e sua estrutura tânica firme, fina mas aguda, afiada. A acidez é a coluna vertebral aqui, proporcionando frescor e fluidez, sabores de frutas vermelhas e leves toques florais.

A nervy mineral undertone is melded into the red and blue fruit, underscoring freshness and subtlety rather than weight and richness. Tannins are tight yet al dente, which gives enough presence and grip to the fruit, creating added gravity to the otherwise linear center palate. Juicy and long yet subtle in the finish. 78% cabernet sauvignon, 17% malbec and 5% cabernet franc. Drink from 2025.

Shows good energy, with spices and floral red currant leading alongside cherry and graphite flavors. Finishes with nice length and mineral-tinged tannins. Cabernet Sauvignon, Malbec and Cabernet Franc. Drink now. 1,875 cases made, 500 cases imported.